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区长信箱
  • 咨询者姓名:
  • 姜建峰
  • 咨询时间:
  • 2019-11-04 19:18:08
  • 咨询主题:
  • 早餐质量
  • 咨询内容:
  • 11月4日早上在家家乐烤兔点了6两猪肉包子外卖,早上没吃完,晚上热热再吃。竟然吃出一个骨头,包子里能有骨头吗?这骨头要是猪的也就忍了,但是貌似兔子的,还是剩的。猪肉涨价了,商家就这样坑老百姓吗?有关部门微服私访一下吧,查查现在怀柔区早点有没有掺假问题!
  • 答复单位:
  • 怀柔区市场监督管理局
  • 答复时间:
  • 2019-11-07 08:42:31
  • 答复内容:
  • 您好:

      您向区长信箱反映足球现场直播,足球直播早餐质量问题,怀柔区市场监督管理局收到办理单后,主管领导高度重视,立即责成餐饮服务安全监督管理科及属地龙山食药所进行核查处置,2019年11月5日,执法人员对家家乐烤兔(北京市家家乐园酒家)进行监督检查。检查结果如下:

      该单位制作猪肉包子的主要原料(猪肉)采购于北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司,食品进货台账记录齐全,现场检查该单位能出示每次进货(猪肉)的肉类检验检疫票据、肉品品质检验合格证。供应商的资质索取齐全。该单位食品加工场所,设有专用的猪肉绞肉机、猪肉馅制作有专用的区域及工器具、容器。制作肉馅主要添加葱花、姜、老抽等,用熬制的鸡架汤拌制。肉馅制作时间为每日下午17时开始制作,做好的半成品肉馅保鲜膜封闭,存放于冷藏柜中,用于第二日制作包子使用。兔子的制作为整只酱卤成半成品,再次加工切块装盘供餐。

      根据您提供的照片与现场检查其熬制鸡架汤锅底残余的鸡架碎骨疑似,我单位执法人员已要求该单位增设过滤设施,剔除鸡架熬制过程中掉落汤中的碎骨。

      特此回复!

      

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